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Erdbeer-Rhabarber-Muffins

Erdbeer-Rhabarber-Muffins für jeden Anlass

Köstliche Erdbeer-Rhabarber-Muffins, die süße Frische und herb-sauren Geschmack vereinen – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: German
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 2.5 Tassen Allzweckmehl
  • 120 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 10 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 2 Stück Eier groß
  • 200 ml Milch volle Milch empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Früchte
  • 250 g Rhabarber frisch oder gefroren, nicht auftauen
  • 250 g Erdbeeren
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker
Für das Streuseltopping
  • 100 g Brauner Zucker
  • 30 g Mehl eine kleine Menge der zuvor genannten Mehlmenge
  • 40 g Butter geschmolzen

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
  2. Muffinform vorbereiten.
  3. Streuseltopping zubereiten.
  4. Trockene Zutaten mischen.
  5. Feuchte Zutaten kombinieren.
  6. Flüssige und trockene Zutaten vereinen.
  7. Früchte hinzufügen.
  8. Muffinform füllen.
  9. Muffins backen.
  10. Abkühlen lassen.
  11. Glasur zubereiten.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind perfekt für jeden Anlass und köstlich mit einer Glasur.

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