Erdbeerbrot: Saftig und voller Fruchtgeschmack

Genieße ein saftiges Erdbeerbrot, das leicht zuzubereiten ist und den unvergleichlichen Geschmack frischer Erdbeeren vereint.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 15

Total Time 1 30

Servings: 8 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Tassen Allzweckmehl Eine Viertelmenge kann durch Kuchenmehl ersetzt werden.
1 Tasse Frische Erdbeeren Reife, aber feste Erdbeeren verwenden.
1 Tasse Zucker Menge je nach Erdbeeren anpassen.
1/2 Tasse Pflanzenöl Alternativ geschmolzenes Kokosöl verwenden.
2 Stück Eier In Zimmertemperatur.
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Backpulver Auf Frische achten.
1/2 Teelöffel Salz

Für die optionale Glasur

1 Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Milch

Equipment

Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gründlich mischen.
Nasse Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
Gewürfelte Erdbeeren in einem Esslöffel Mehl wälzen und sanft unter den Teig heben.
Teig in die Kastenform gießen und für 50–60 Minuten backen.
10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen.
Für die Glasur Puderzucker und Milch mischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht und über das Brot träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Erdbeerbrot kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

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