Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Frischkäse, Zucker und braunen Zucker gemeinsam mit einem Handmixer cremig rühren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

Füge ein großes Ei und einen Teelöffel Vanilleextrakt zu der Mischung hinzu und mixe weiter, bis alles gut kombiniert ist.

Siebt das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz in die Schüssel und verrührt alles sanft.

Falte nun vorsichtig die Erdbeermarmelade ein oder füge die gefriergetrockneten Erdbeeren hinzu.

Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf nicht gefettete Backbleche zu setzen.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Kekse nach dem Backen für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen.