Schäle die reife Drachenfrucht und schneide sie in kleine Stücke. Platziere die Stücke in einen Mixer.

Füge etwa 4 Tassen kaltes Wasser zu den Drachenfruchtstücken im Mixer hinzu und mixe die Mischung für 1–2 Minuten, bis sie schön glatt ist.

Presse 6–8 frische Zitronen aus und gib den frisch gepressten Zitronensaft in eine große Kanne. Füge ½ bis 1 Tasse Zucker oder Honig hinzu und rühre gut um.

Gieße die gemixte Drachenfruchtbasis in die Kanne mit dem Zitronensaft und rühre gründlich um.

Schmecke die Limonade ab und passe die Süße nach Belieben an.

Fülle Gläser mit Eiswürfeln, gieße die Drachenfrucht Limonade darüber und garniere sie mit frischer Minze.