Blaubeeren und Minze muddlen: Nimm ein Glas und füge die frischen Blaubeeren, die Minzblätter, den Honig und den Zitronensaft hinzu. Zerdrücke die Mischung sanft, bis die Blaubeeren ihren Saft freigeben.

Glas mit Eis füllen: Fülle das Glas mit Eiswürfeln bis fast zum Rand.

Sprudelwasser hinzufügen: Gieße das sprudelnde Wasser über die Eiswürfel und rühre die Mischung um.

Garnieren und servieren: Dekoriere den Mocktail mit zusätzlichen Blaubeeren, einem Zweig Minze und einem Zitronenschnitz.