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Feuchtes Biscoff-Kuchenstück

Feuchtes Biscoff-Kuchenstück für Kaffeepausen

Dieses feuchte Biscoff-Kuchenstück vereint die samtige Textur eines saftigen Kuchens mit dem köstlichen Aroma von Biscoff und ist ein Publikumsmagnet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Weißes Mehl
  • 30 g Speisestärke kann weggelassen werden
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt nach Belieben weglassen
  • 150 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 100 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 200 g hellbrauner Zucker dunkler Zucker für intensiveres Aroma
  • 3 Stück große Eier Zimmertemperatur
  • 180 g Biscoff-Aufstrich
  • 1 TL Vanilleextrakt ein kleiner Tropfen
  • 200 ml Buttermilch oder normale Milch mit Essig/Zitronensaft
  • 100 g zerbröselte Biscoff-Kekse
Buttercreme
  • 250 g Puderzucker
  • 50 ml Milch oder Sahne nach Bedarf
  • 50 g zusätzliche Biscoff-Kekse für die Dekoration

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backformen
  • Sieb
  • Kuchengitter

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette zwei 20-cm-Kuchenformen ein. Lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Siebe die trockenen Zutaten in eine große Schüssel und mische gut.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Butter, das Öl und den Zucker, bis die Mischung luftig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von dem Biscoff-Aufstrich und dem Vanilleextrakt.
  5. Wechsle die trockenen Zutaten und die Buttermilch ab und rühre vorsichtig.
  6. Falte die zerbröselten Biscoff-Kekse unter den Teig.
  7. Teile den Teig auf die Formen auf und backe für 37-40 Minuten.
  8. Lass die Kuchen für 20 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
  9. Schlage die Zutaten für die Buttercreme, füge Biscoff-Aufstrich und Kekskrümel hinzu.
  10. Schneide die Oberseiten der Kuchen gerade und füge eine Schicht Frosting hinzu.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, lasse alle Zutaten rechtzeitig auf Raumtemperatur kommen und übermixen den Teig nicht.

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