Bring einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente (ca. 8-10 Minuten). Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Wenn frische Garnelen verwendet werden, diese für 2-3 Minuten in kochendem Wasser garen. Andernfalls die vorgekochten Garnelen und das Surimi in mundgerechte Stücke schneiden.

Sellerie, rote Paprika und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.

In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Zitronensaft und Old Bay Gewürz vermengen und gut umrühren.

In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die Meeresfrüchte und das geschnittene Gemüse kombinieren. Das Dressing darüber gießen und sanft vermengen.

Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich gut entfalten.

Vor dem Servieren nach Wunsch auf frischem Salat anrichten und mit Petersilie garnieren.