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Fleischgericht mit Champignonsoße

Fleischgericht mit Champignonsoße für Zuhause

Dieses köstliche Fleischgericht mit Champignonsoße ist schnell zubereitet und perfekt für gemütliche Abendessen. Ein Familienliebling, der jedem schmeckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 1 lb Rinderhackfleisch 80/20, alternativ mageres Geflügel
  • 1 Tasse Semmelbrösel Glutenfreie sind eine tolle Option
  • 2 Stück Eier
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt, Schalotten sind eine milde Alternative
Für die Champignonsoße
  • 1 Tasse Champignons In Scheiben geschnitten, Cremini oder Portobello sind eine gute Idee
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Mehl Maisstärke oder glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante verwenden
  • 2 Tassen Rinderbrühe Gemüsebrühe kann für eine leichtere Variante genutzt werden
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce kann als Ersatz dienen

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver miteinander vermengen.
  3. Die Mischung zu einem Laib formen und in die Backform legen.
  4. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Champignons hinzufügen und für 5-7 Minuten sautieren.
  5. Mehl über die sautierten Zutaten streuen und gut umrühren. Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce langsam hinzufügen, während ständig gerührt wird.
  6. Die Champignonsoße über den Fleischlaib in der Backform gießen. Etwa 1 Stunde backen, bis das Innere eine Temperatur von 71°C erreicht hat.
  7. Nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Gericht anschneiden.
  8. Mit der verbleibenden Champignonsoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Für eine vegetarische Option können Sie die Fleischmasse durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um die Aromen zu bereichern.

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