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Fliege-Nudelsalat

Fliege-Nudelsalat mit frischem Pesto genießen

Ein erfrischender Fliege-Nudelsalat, ideal für Grillfeste oder als schnelles Mittagessen, kombiniert Kirschtomaten, Spinat und Bocconcini mit aromatischem Basilikumpesto.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Fliege-Nudeln Glutenfreie Nudeln als Alternative verwenden.
Für das Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten Kann durch halbierte Traubentomaten oder gewürfelte Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt oder weggelassen werden.
  • 100 g Spinat Kann durch Grünkohl oder Rucola ersetzt werden.
Für den Käse
  • 150 g Bocconcini-Käse Für eine milchfreie Variante weglassen oder durch milchfreien Feta ersetzen.
Für das Dressing
  • 120 g Basilikumpesto Selbstgemachtes oder gekauftes Pesto verwenden.
  • 3 EL Olivenöl Optional je nach Vorliebe.
  • 1 EL Zitronensaft Essig als Alternative verwenden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnierung (optional)
  • 1 Handvoll Frische Basilikumblätter Nach Belieben verwenden.
  • 50 g Pinienkerne Geröstete Mandeln sind eine tolle Alternative.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Fliege-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 11–13 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  2. Halbiere während die Pasta kocht die Kirschtomaten und schneide die rote Zwiebel und den Spinat in feine Stücke.
  3. Gib die abgekühlten Fliege-Nudeln in eine große Schüssel und füge die vorbereiteten Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Bocconcini und den Spinat hinzu. Mische alles gut.
  4. Gieße das Basilikumpesto und das Olivenöl über die Mischung und füge frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich durch.
  5. Serviere den Fliege-Nudelsalat sofort oder stelle ihn für bis zu 5 Tage in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann gut vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.

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