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Frau Pekannusskugel

Frau Pekannusskugel: Süße no-bake Köstlichkeit

Frau Pekannusskugl sind köstliche no-bake Leckereien, die den klassischen Pekannusskuchen in Bällchen vereinen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Desserts
Cuisine: American
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Pekannüsse vorher rösten
  • 150 g Graham-Cracker-Brösel für glutenfreie Variante glutenfreie Brösel verwenden
  • 100 g Brauner Zucker hellen oder dunklen Zucker wählen
  • 60 ml Maissirup auch Honig oder Ahornsirup möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt am besten reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für den Schokoladenüberzug
  • 200 g Schokoladenstückchen oder Schmelzwafeln wahlweise Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade
  • 1 EL Kokosöl oder Pflanzenfett optional

Equipment

  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Röste die Pekannüsse auf einem Backblech für 6–8 Minuten und lass sie abkühlen.
  2. Gib die Pekannüsse zusammen mit den Graham-Cracker-Bröseln, dem braunen Zucker, dem Maissirup, dem Vanilleextrakt und dem Salz in eine große Schüssel und mische alles gut.
  3. Forme kleine Kugeln aus etwa einem Esslöffel der Teigmischung und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  4. Kühle die Kugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  5. Erwärme die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  6. Tauch jede Kugel in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen. Lege die Kugeln zurück auf das Backpapier und kühle sie für weitere 15 Minuten.
  7. Die Frau Pekannusskugeln können sofort genossen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Pekannüsse immer rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Kühlung der Kugeln nach der Formung ist wichtig.

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