Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Allzweckmehl, Backsoda und Salz in die Bananenmasse einrühren.

In einer separaten Schüssel Frischkäse, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt schlagen.

Für das Streuseltopping Mehl, braunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter vermengen und krümelig kneten.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Kastenform einfetten, die Hälfte des Bananenteigs hineingießen, gefolgt von der Frischkäse-Mischung, dann den restlichen Teig und das Streuseltopping.

Kuchen 50-55 Minuten backen, bis er durch ist.

Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.