Kohlblätter vorbereiten: Den großen Kopf grünen Kohls entblättern und 12 große Blätter abtrennen. Diese Blätter in kochendes Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Danach die Blätter herausnehmen, abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten, damit sie trocken werden.

Füllung mischen: In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, den gekochten Jasminreis, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchmischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Blätter füllen: Ein blanchiertes Kohlblatt nehmen und einen Löffel der Garnelenfüllung in die Mitte geben. Die Seiten des Blattes einklappen und das Blatt sorgfältig aufrollen, sodass die Füllung gut eingewickelt ist.

Röllchen anrichten: Die gefüllten Röllchen mit der Nahtseite nach unten in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Brühe rund um die Röllchen gießen und die Form mit Aluminiumfolie abdecken.

Backen: Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Röllchen 25-30 Minuten backen, bis die Blätter zart und die Füllung durchgegart ist.

Glasur zubereiten: In der Zwischenzeit die Zutaten für die Glasur in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis die Mischung dickflüssig und glänzend ist.

Servieren: Die Röllchen aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen. Mit Sesamkörnern und zusätzlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.