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Gebratene Zitronenbutterhähnchen

Gebratene Zitronenbutterhähnchen für die Familie

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratene Zitronenbutterhähnchen, perfekt für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel und -keulen Dunkle Fleischstücke
  • 2 TL Kosher Salz Betont den Geschmack
  • 1 EL Räucherpaprika Verleiht eine rauchige Tiefe
  • 1 EL Montreal Hähnchen-Gewürzmischung Alternativ Lieblingsgewürz
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Rote Zwiebel, gehackt Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Glattblättrige Petersilie, gehackt Kann durch andere Kräuter ersetzt werden
  • 1 EL Knoblauch, gehackt Sorgt für Aroma
  • 0.5 TL Rote Pfefferflocken Nach Belieben weglassen
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Kann natriumarme Variante sein
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Für extra Spritzigkeit mehr verwenden
  • 1 Tasse Frisch geriebener Parmesan Kann durch Nährhefe ersetzt werden
  • 0.33 Tasse Schlagsahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
Für die Beilage
  • Beilagen nach Wahl Reis, Kartoffelpüree oder frisches Gemüse

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schneide bei den Hähnchenschenkeln und -keulen überschüssiges Fett ab und würze sie mit Salz, Räucherpaprika und Montreal Hähnchen-Gewürzmischung.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Butter, gehackte Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und Pfefferflocken. Füge Brühe, Zitronensaft, Parmesan und Schlagsahne hinzu und rühre gut um.
  4. Lege die gewürzten Hähnchenteile in eine Auflaufform und gieße die Sauce gleichmäßig darüber.
  5. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe das Hähnchen für 1 Stunde und 45 Minuten.
  6. Nach 1 Stunde und 15 Minuten nimm die Folie ab und lasse das Hähnchen weiterbacken.
  7. Prüfe nach 1 Stunde und 45 Minuten, ob das Hähnchen gar ist, und stelle sicher, dass die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius beträgt.
  8. Lass das Hähnchen nach dem Backen für 5 Minuten ruhen und serviere es mit deinen Lieblingsbeilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 12gProtein: 45gFat: 36gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis das Hähnchen vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen und regelmäßig die Garzeit beobachten.

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