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Gegrillte Zucchini mit Parmesan

Gegrillte Zucchini mit Parmesan für jeden Anlass

Ein simples und köstliches Rezept für gegrillte Zucchini mit Parmesan, perfekt als Beilage und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 132
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 2 Stück Zucchini mittlere, frisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 2 EL Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • 1 TL Salz koscher
  • 2 TL Italienische Kräuter z. B. Oregano oder Basilikum
  • 1 TL Knoblauchpulver oder weniger frischer, gehackter Knoblauch
Für das Topping
  • 50 g Frischer Parmesan gerieben
  • 2 EL Frisches Basilikum gehackt, alternativ Petersilie

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Grill vorheizen auf 230°C (450°F).
  2. Zucchini der Länge nach in 1,25 cm dicke Streifen schneiden.
  3. Marinade aus Olivenöl, Honig, Balsamico, Kräutern, Knoblauch und Salz herstellen.
  4. Zucchinistreifen in Marinade legen und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Zucchini auf den vorgeheizten Grill legen und ca. 10 Minuten grillen.
  6. Zucchini umdrehen und weitere 3-4 Minuten grillen, bis zart.
  7. Zucchini anrichten, mit Marinade, Parmesan und Basilikum bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 132kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 220mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Zucchini warm oder bei Raumtemperatur für optimale Aromen.

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