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Geröstete Gemüse-Pasta mit Feta

Geröstete Gemüse-Pasta mit Feta in 30 Minuten

Ein schnelles und gesundes Rezept für Geröstete Gemüse-Pasta mit Feta, bereit in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Fusilli oder andere Pasta Jede bevorzugte Pastaform kann verwendet werden.
Für den Belag
  • 170 g Feta-Käse Alternativ kann auch Ziegenkäse oder Boursin verwendet werden.
  • 1 Tasse Cherrytomaten Alternativ Trauben- oder saisonale Tomaten.
  • 1 Rote Zwiebel In dünne Spalten geschnitten.
  • 2 Zucchini In 1,5 cm große Stücke gewürfelt.
  • 1 Orange Paprika In 1,5 cm große Stücke gewürfelt.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra natives Olivenöl bietet den besten Geschmack.
  • 2 Teelöffel Koscheres Salz Menge kann angepasst werden.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist empfehlenswert.
  • 2 Esslöffel Frisch gepresster Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Tassen Frischer Rucola Kann auch durch Babyspinat oder Grünkohl ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Cherrytomaten darauf. Platziere den Feta in der Mitte und beträufle alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Backe alles im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
  4. Koche die Fusilli in einem großen Topf mit Salzwasser al dente und hebe eine Tasse des Kochwassers auf.
  5. Mische die gerösteten Zutaten, die abgetropfte Pasta und das reservierte Kochwasser in einer großen Schüssel.
  6. Füge das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Mische vorsichtig mit dem Rucola.
  7. Serviere die Pasta sofort und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 45mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Geröstete Gemüse-Pasta mit Feta, bewahre etwas Kochwasser auf und passe die Röstdauer an dein Gemüse an.

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