Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Wickeln Sie die gewaschenen Rote Bete in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie die Rote Bete im Ofen für 40-50 Minuten, bis sie zart sind.

Geben Sie die abgekühlten, gewürfelten Rote Bete in eine Küchenmaschine. Fügen Sie die Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel hinzu. Mixen Sie alles bis die Mischung cremig ist.

Während die Küchenmaschine läuft, fügen Sie langsam Wasser hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze an.

Verteilen Sie die Hummus-Mischung in kleine Tassen oder Förmchen und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Gießen Sie Olivenöl über jede Tasse und garnieren Sie mit Kichererbsen und frischen Kräutern.