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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta zum Verlieben

Ein einfaches, cremiges und köstliches Gericht: Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pastagericht
  • 340 g Pasta Jede Lieblingssorte
  • 240 g Ricotta Alternativ Quark und Frischkäse
  • 50 g Parmesan Gerieben, alternativ Hefeflocken
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch, alternativ Knoblauchpulver
  • 10 g Frische Basilikumblätter Alternativ Petersilie oder Spinat
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft
  • 500 g Kirschtomaten Kann durch andere Tomaten ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Avocado-Öl
  • 1 TL Getrockneter Oregano Alternativ frischer Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Halbieren die Kirschtomaten und lege sie auf ein Backblech.
  2. Träufle Olivenöl über die Kirschtomaten und füge Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Röste die Tomaten 20-25 Minuten lang, bis sie weich und karamellisiert sind.
  4. Koche die Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen bis al dente.
  5. Mische Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft in einer Schüssel.
  6. Hebe eine halbe Tasse des Nudelkochwassers auf, gieße die Pasta ab und gib sie zurück in den Topf.
  7. Füge die gerösteten Tomaten zur Pasta hinzu und vermische alles gut.
  8. Gieße die Ricotta-Mischung über die Pasta und mische alles gut durch.
  9. Probiere die Pasta und passe die Gewürze an. Serviere sofort, garniert mit Basilikum oder Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 12mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und die gerösteten Tomaten nicht zu verbrennen, um das volle Aroma zu genießen.

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