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Geröstetes Gemüse-Orzo

Geröstetes Gemüse-Orzo: Gesund und köstlich genießen

Geröstetes Gemüse-Orzo ist eine köstliche Mischung aus zarter Orzo-Pasta und karamellisierten Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Orzo
  • 200 g Orzo-Pasta Kann durch glutenfreie Varianten ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini Sorgt für Feuchtigkeit und Textur.
  • 1 Stück rote Paprika Bietet Süße und Farbe.
  • 1 Stück gelbe Paprika Verstärkt die Süße.
  • 250 g Cherrytomaten Trägt zur Saftigkeit bei.
  • 1 Stück rote Zwiebel Fügt Tiefe und Süße hinzu.
Für das Dressing und die Kräuter
  • 3 EL Olivenöl Für das Rösten des Gemüses.
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter Sorgt für Geschmacksvielfalt.
  • 1 EL Zitronensaft Für eine würzige Note.
  • 2 EL Petersilie Für Frische und Farbe.
Für den zusätzlichen Geschmack
  • 100 g Feta-Käse Optional, kann weggelassen werden.
  • 50 g Parmesan Optional, kann durch Nährhefe ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • große Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
  3. Gemüse auf dem Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten.
  4. Orzo-Pasta in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist.
  5. Geröstetes Gemüse mit gekochter Orzo-Pasta, Zitronensaft und Petersilie vermengen.
  6. Optionalen Käse hinzufügen und abschmecken.
  7. Warm oder kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu verteilen und die Orzo-Pasta al dente zu kochen. Perfekt für Meal Prep und abgerundet mit frischen Kräutern.

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