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Geröstetes Gemüse Pasta

Geröstetes Gemüse Pasta für Jeden Tag

Geröstetes Gemüse Pasta verbindet frisch geröstetes Gemüse mit Pasta zu einer schnellen, gesunden Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 250 g Kirschtomaten Abwechslung: Du kannst auch Traubentomaten verwenden.
  • 1 Zucchini Abwechslung: Sommergemüse kann eine tolle Alternative sein.
  • 1 Rote Paprika Abwechslung: Gelbe oder grüne Paprika sind ebenfalls geeignet.
  • 1 Gelbe Paprika Abwechslung: Kann weggelassen oder durch zusätzliche rote oder grüne Paprika ersetzt werden.
  • 1 Rote Zwiebel Abwechslung: Gelbe Zwiebeln oder Schalotten sind eine gute Option.
  • 3 EL Olivenöl Hinweis: Avocadoöl oder ein neutrales Öl sind ebenfalls möglich.
  • nach Geschmack Salz Nach Belieben anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 2 TL Getrocknete italienische Kräuter Abwechslung: Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano können verwendet werden.
Für die Pasta
  • 340 g Pasta Hinweis: Jede Pastaform ist geeignet, kurze Sorten wie Penne oder Fusilli sind ideal.
  • 60 g Geriebener Parmesan Abwechslung: Nutritional Yeast für eine vegane Option verwenden.
  • einige Frische Basilikumblätter Abwechslung: Petersilie oder zusätzliche Kräuter sind ebenfalls möglich.

Equipment

  • Backblech
  • Großer Topf
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Geröstetes Gemüse Pasta
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor, um sicherzustellen, dass er gut temperiert ist, wenn das Gemüse hinein kommt.
  2. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Zucchini in Scheiben, und würfle die roten und gelben Paprika sowie die rote Zwiebel. Vermische alles mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten italienischen Kräutern.
  3. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech. Röste das Gemüse 20-25 Minuten lang, bis es zart und leicht angebräunt ist.
  4. Bring in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen al dente.
  5. Sobald das Gemüse geröstet ist, füge es zusammen mit der abgetropften Pasta in eine große Schüssel. Mische alles vorsichtig.
  6. Gib die Mischung auf Teller, bestreue sie mit geriebenem Parmesan und garniere mit frischen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit saisonalem Gemüse um mehr Vielfalt zu schaffen. Verwende für eine vegane Option Nutritional Yeast statt Parmesan.

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