In einem Topf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze vermengen. Lass die Mischung ohne Rühren kochen, bis sie eine tief goldbraune Farbe erreicht, etwa 8-10 Minuten. Sobald der Karamell bereit ist, nimm den Topf vom Herd und rühre die Butter, Schlagsahne und Vanille ein, bis alles gut vermischt und glatt ist. Lass die Karamellsauce vor der Verwendung abkühlen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette zwei 15 cm große Kuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl.

In einer Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz – gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Butter, Eier, Joghurt, Buttermilch und frisch gebrühten Espresso verrühren. Die feuchten Zutaten mit der trockenen Mischung kombinieren, bis ein glatter Teig entsteht.

Verteile den vorbereiteten Kuchenteig gleichmäßig auf die gefetteten Kuchenformen.

Backe die Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lass die Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie abkühlst und auf ein Kuchengitter legst, um komplett auszukühlen.

Schlage die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel, bis sie leicht und cremig ist. Füge das Espressopulver hinzu und rühre es ein, dann gib die Hälfte des Puderzuckers und den restlichen Espresso hinzu. Mische alles gut durch und füge nach und nach den verbleibenden Puderzucker hinzu, bis die Buttercreme eine smooth Konsistenz hat.

Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, schneide sie mit einem langen Messer waagerecht in der Mitte durch, um zwei Schichten zu erhalten.

Lege die untere Schicht auf eine Tortenplatte und verteile eine Schicht Buttercreme darüber. Träufle etwas von der abgekühlten Karamellsauce auf die Buttercreme und wiederhole diesen Schritt mit der zweiten Schicht.

Frostiere die Seiten und die Oberseite des Kuchens gleichmäßig mit der restlichen Buttercreme. Gieße die übrige Karamellsauce obenauf, sodass sie langsam über die Seiten des Kuchens läuft. Garniere deinen Gesalzenen Karamell Espresso Schokoladenkuchen mit einer Prise Flockensalz.