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Gesunde Orangenhähnchen

Gesunde Orangenhähnchen in 30 Minuten zaubern

Gesunde Orangenhähnchen ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das in 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust schnittige, hautlose Stücke
  • 1 TL Backpulver macht das Hähnchen zart
  • 1 TL Salz nach Belieben
Für die Sauce
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft frische Orangen sind am besten
  • 2 TL Sojasauce oder natriumarme Variante
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Maizena Verdickungsmittel
  • 2 ZE Knoblauch gehackt, frisch
  • 1 EL Ingwer frisch, gerieben
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce optional
  • 1 TL Orangenabrieb frisch gerieben
  • 1 TL Rote Chiliflocken nach Belieben
  • 1 TL Brauner Zucker oder Honig
  • 1 EL Öl zum Kochen
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen für die Textur
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln fein gehackt
Zum Servieren
  • 250 g Gekochter Reis weißer, brauner oder Blumenkohlreis
  • 200 g Gedämpfter Brokkoli

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Hähnchen mit Backpulver, Salz, Orangensaft, Sojasauce, schwarzem Pfeffer, Maizena, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Sauce zubereiten: Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Chili-Knoblauch-Sauce, Maizena, Orangenabrieb, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Hähnchen braten: Öl in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Hähnchen hinzufügen und ca. 4-5 Minuten goldbraun braten. Wenden und 5-6 Minuten weiter braten, bis durchgegart.
  4. Sauce dazugeben: Sauce über das Hähnchen gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Garnieren und servieren: Hähnchen mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reis und Brokkoli servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 60mgCalcium: 60mgIron: 2.5mg

Notes

Längere Marinierzeit und Verwendung frischer Zutaten verbessern den Geschmack.

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