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Glutenfreie Blondies

Glutenfreie Blondies mit Süßkartoffeln und Schokolade

Die glutenfreien Blondies vereinen Süßkartoffeln und Schokolade in einem köstlichen Snack, perfekt für den Nachmittag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree Zubereitet durch Backen oder Dämpfen
  • 1/2 Tasse Kokoszucker Alternative: Lakanto Golden Monkfruit
  • 1 Stück Ei (Zimmertemperatur) Bindemittel für die Struktur
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl Vor dem Mischen abkühlen lassen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack
  • 1 Tasse Cassava-Mehl Glutenfreies Mehl für die Struktur
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch für beste Ergebnisse
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße
  • 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen Mit höherem Kakaoanteil für intensiven Geschmack
Optional: Toppings
  • 1/2 Tasse Nüsse Für etwas Crunch
  • Gewürze Zimt oder Muskatnuss für besonderen Geschmack

Equipment

  • Backform 20x20 cm

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und backe die Süßkartoffeln für 40–50 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel das Cassava-Mehl, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer großen Schüssel püriere die Süßkartoffel mit Kokoszucker, Ei, geschmolzenem Kokosöl und Vanilleextrakt.
  4. Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten und mische vorsichtig, bis kaum kombiniert.
  5. Fette die Backform ein und gieße den Teig hinein, glatt streichen.
  6. Backe die Blondies bei 175°C für 20–25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Lass die Blondies nach dem Backen 30 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese glutenfreien Blondies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde und geschmackvolle Ergänzung zu deinem Dessert-Repertoire!

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