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glutenfreie Cruffins mit Zimt und Zucker

Glutenfreie Cruffins mit Zimt und Zucker für Genießer

Genießen Sie die köstlichen glutenfreien Cruffins mit Zimt und Zucker – eine perfekte Mischung aus fluffigen Croissants und süßen Muffins.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Gehen lassen 45 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Cruffins
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2.5 Teelöffel aktive Trockenhefe Achten Sie darauf, dass sie frisch ist.
  • 50 Gramm Rohrzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Variante.
  • 380 Gramm glutenfreies Mehl-Blend Für Hefeteige geeignet.
  • 150 Gramm ungesalzene Butter Gefroren, für die beste Konsistenz.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel echter Vanilleextrakt Optional, kann durch Vanillepaste ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Frischen Zimt verwenden.
  • 50 Gramm geschmolzene Butter Zum Bestreichen.

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Teigrolle
  • Holzlöffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erwärmen Sie die Milch auf 43 °C (110 °F). Geben Sie die Hefe und 1 Esslöffel Rohrzucker hinzu und lassen Sie 5 Minuten ruhen.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel das glutenfreie Mehl-Blend, den restlichen Rohrzucker und das Salz.
  3. Reiben Sie die gefrorene Butter in die Mehlmischung, bis die Mischung krümelig aussieht.
  4. Fügen Sie die Hefemischung und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
  5. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus.
  6. Bestreichen Sie den Teig mit geschmolzener Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
  7. Schneiden Sie den Teig in 5 cm breite Streifen und rollen Sie jeden Streifen auf.
  8. Legen Sie die Rolls in eine gefettete Muffinform und lassen Sie 45 Minuten gehen.
  9. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und backen Sie die Cruffins 25-30 Minuten.
  10. Nehmen Sie die Cruffins aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit der restlichen Butter und rollen Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung.

Nutrition

Serving: 1CruffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis und experimentieren Sie mit Füllungen nach Ihrem Geschmack.

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