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Gordon Ramsay Hackbraten – Saftig, Aromatisch & Perfekt Glasuriert

Gordon Ramsay Hackbraten – Saftig und Aromatisch

Ein saftiger und aromatischer Hackbraten nach Gordon Ramsay mit perfekter Glasur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Sorgt für vollen Geschmack und saftige Textur.
  • 100 g Breadcrumbs Für glutenfreie Option Zerstoßene glutenfreie Cracker verwenden.
  • 2 Stück Eier Halten die Mischung zusammen.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
Für die Flüssigkeit
  • 100 ml Milch Für milchfreie Option Mandelmilch verwenden.
  • 2 EL Worcestershire-Sauce Verstärkt den Umami-Geschmack.
Für die Würze
  • 1 EL Dijon-Senf Für geschmackliche Schärfe.
  • 100 g Ketchup Steigert Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Für rauchiges Aroma.
  • 1 EL Frische Petersilie Zur Garnitur.
Für die Glasur
  • 50 g Brauner Zucker Für leichte Süße.
  • 1 EL Apfelessig Harmoniert mit dem Ketchup.

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Erwärmen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Breadcrumbs, Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprika und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung.
  4. Übertragen Sie die Mischung in die Kastenform und formen Sie sie zu einem Laib.
  5. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Zutaten für die Glasur bis die Mischung glatt ist.
  6. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Glasur auf den Hackbraten und backen Sie ihn unbedeckt für 45 Minuten.
  7. Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Glasuren wie BBQ-Sauce für zusätzliche Geschmacksvariationen.

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