Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die trockenen Macaroni-Nudeln hinzu und koche sie 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.

Während die Pasta abkühlt, schneide die süßen Gürkchen, die rote Paprika, den Sellerie, die rote Zwiebel und die hartgekochten Eier in kleine Würfel.

In einer großen Schüssel vermischst du Mayonnaise, Sauerrahm, den Süßen Gurkenesaft, Rotweinessig, Zucker, Dijon-Senf, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und zerstoßenen roten Pfeffer. Verquirle die Zutaten bis eine glatte Soße entsteht.

Füge die abgekühlten Macaroni-Nudeln, die gewürfelten Gemüsesorten und das Dressing in eine große Schüssel. Vermenge alles sorgfältig.

Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle sie in den Kühlschrank. Lass den Salat mindestens 1 Stunde ruhen.