Go Back
–+ servings
Gurken in scharfer Erdnusssauce

Gurken in scharfer Erdnusssauce: Schnelle Genüsse

Ein erfrischendes Rezept für Gurken in scharfer Erdnusssauce - schnell zubereitet und perfekt für warme Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asian
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gurken
  • 1 Stück englische Gurke sorgt für Frische und Knackigkeit
  • 50 g Erdnüsse für zusätzliche Textur und Geschmack
  • 1 EL weiße Sesamsamen zur Garnitur
  • 1 Stück Frühlingszwiebel für milde Zwiebelnote
  • 1 TL rote Pfefferflocken optional für Schärfe
Für die scharfe Erdnusssauce
  • 100 g cremige Erdnussbutter Basis der Sauce
  • 2 EL Ahornsirup für natürliche Süße
  • 2 EL Wasser zur Konsistenzanpassung
  • 2 EL Low Sodium Sojasauce für Umami-Geschmack
  • 1 TL Sriracha für Schärfe
  • 1 EL Reisessig für Säure und Frische
  • 1 EL Sesamöl für nussigen Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Rührschüssel geben.
  2. Erdnussbutter, Ahornsirup, Sojasauce, Sriracha, Reisessig und Sesamöl in einer separaten Schüssel vermengen und glatt rühren.
  3. Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und sanft unterheben.
  4. Mit Erdnüssen, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
  5. Sofort servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 16gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Passt gut zu Picknicks oder als leichter Snack. Anpassungen bei der Schärfe sind möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!