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Hausgemachter Erdbeerkuchen mit Zitronenglasur

Hausgemachter Erdbeerkuchen mit Zitronenglasur, köstlich cremig!

Dieser hausgemachte Erdbeerkuchen mit Zitronenglasur vereint frische Erdbeeren und eine spritzige Glasur für ein unvergessliches Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreie Mehlmischungen als Alternative möglich
  • 200 g Kristallzucker Kokoszucker kann verwendet werden
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 3 Stück Eier oder ¼ Tasse Apfelmus pro Ei für eifreie Variante
  • 10 g Backpulver
  • 200 ml Vollmilch Mandel- oder Sojamilch als milchfreie Variante
Für die Zitronenglasur
  • 100 ml Zitronensaft
  • 200 g Puderzucker je nach gewünschter Konsistenz anpassen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Kuchenformen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren gründlich und püriere sie.
  2. Trockene Zutaten mischen: Siebe Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel und mische sie.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlage Butter und Zucker bis leicht und luftig.
  4. Eier hinzufügen: Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut durch.
  5. Mischungen kombinieren: Wechsle ab zwischen trockener Mischung und Milch zur Eier-Butter-Mischung.
  6. Erdbeerpüree unterheben: Hebe das Erdbeerpüree vorsichtig unter den Teig.
  7. Backen: Backe die Kuchen bei 175°C für etwa 30 Minuten.
  8. Kuchen abkühlen lassen: Lass die Kuchen in den Formen etwas abkühlen, bevor du sie stürzt.
  9. Zitronenglasur zubereiten: Schlag die Butter mit Zitronensaft cremig und füge Puderzucker hinzu.
  10. Kuchen frosten: Verteile die Zitronenglasur gleichmäßig zwischen den Kuchenschichten und auf der Oberseite.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig nicht übermischen, um einen luftigeren Kuchen zu gewährleisten.

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