Marinade zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel 240 ml Ananassaft, 120 ml Sojasauce, 100 g braunen Zucker, 1 EL frischen Ingwer, 3 zerkleinerte Knoblauchzehen und 2 EL Reisessig gut.

Hähnchen marinieren: Lege die Hähnchenoberkeulen in die Schüssel mit der restlichen Marinade und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen braten: Erhitze 2 EL geröstetes Sesamöl in einer Pfanne und brate die marinierten Hähnchenoberkeulen 5-6 Minuten pro Seite.

Marinade eindicken: Übertrage die aufgehobene Marinade in einen kleinen Topf und koche sie, bis sie sirupartig ist.

Glasur hinzufügen: Mische 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser und gib die Slurry zur reduzierten Marinade hinzu, um sie einzudicken.

Servieren: Lasse das Hähnchen 5 Minuten ruhen, schneide es in Scheiben und garniere mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.