Erwärmen Sie die Vollmilch in einem kleinen Topf auf 37–43°C. Streuen Sie die aktive Trockenhefe hinein und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Hefe-Milch-Mischung mit dem Zucker und dem Ei. Fügen Sie nach und nach das Weißbrotmehl und das Koscheres Salz hinzu, bis sich ein grober Teig bildet.

Geben Sie die zimmerwarme, ungesalzene Butter in kleine Stücke zum Teig und kneten Sie weiter.

Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1 bis 2 Stunden aufgehen.

Nach dem Aufgang den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Punchen Sie den Teig leicht nieder und teilen Sie ihn in 6 gleichmäßige Portionen.

Schlagen Sie den Frischkäse in einer Schüssel glatt. Fügen Sie die Schlagsahne und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Bestreichen Sie die Fladen mit einer Eistreichen, um eine glänzende Oberfläche zu bekommen.

In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Allzweckmehl, hellbraunem Zucker und gemahlenem Zimt vermengen.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Platzieren Sie die gefüllten Buns auf einem Backblech und backen Sie sie für 20 bis 25 Minuten.

Lassen Sie die Heidelbeerpudding-Streuselschnecken 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.