Go Back
–+ servings
Helle & Beste Erdbeer-Muffins: Dein Neues Lieblingsrezept

Helle & Beste Erdbeer-Muffins für jeden Anlass

Helle & Beste Erdbeer-Muffins: Ein unwiderstehliches Rezept für flauschige, saftige Muffins für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 25 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies 1:1 Mehl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver immer frisch verwenden
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter für milchfreie Option Raps- oder Pflanzenöl verwenden
  • 150 g Zucker kann leicht reduziert werden
  • 2 große Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Vollmilch kann durch Mandelmilch oder Sojamilch ersetzt werden
  • 1 ½ Tassen Frische Erdbeeren frozen berries können direkt verwendet werden
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Demerara-Zucker kann durch groben Zucker ersetzt werden
  • 1 Stück Zitrone frisch abgerieben für den Teig und ausgepresst für Zuckerguss

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Bereite ein Muffinblech vor.
  2. Vermenge 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage 100 g ungesalzene Butter mit 150 g Zucker für etwa 2 Minuten cremig.
  4. Füge nach und nach 2 große Eier hinzu und rühre gut um.
  5. Gib 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Teelöffel Mandelextrakt und die Zeste einer halben Zitrone hinzu.
  6. Vermenge die trockenen Zutaten und 1 Tasse Vollmilch abwechselnd.
  7. Wende 1 ½ Tassen gewürfelte Erdbeeren in 1 Esslöffel Mehl und hebe sie unter den Teig.
  8. Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig und streue 2 Esslöffel Demerara-Zucker darauf.
  9. Backe die Muffins für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Lass die Muffins für ca. 25 Minuten im Blech abkühlen.
  11. Träufle einen Zitronenzuckerguss über die Muffins, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Erdbeeren für den besten Geschmack und achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!