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Herzhafte Rindfleisch Bolognese

Herzhafte Rindfleisch Bolognese für gemütliche Abende

Dieses Rezept für Herzhafte Rindfleisch Bolognese kombiniert Rinderhackfleisch mit saftigen Tomaten und Kräutern zu einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Puten-/Hühnerhack für leichtere Variante
  • 1 mittelgroß Zwiebel, fein gehackt sorgt für Süße und Tiefe
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt verstärkt die Geschmacksvielfalt
  • 1 mittelgroß Karotte, fein gewürfelt fügt Süße und Textur hinzu
  • 1 mittelgroß Sellerie, fein gewürfelt trägt zur aromatischen Basis bei
  • 28 Unzen zerdrückte Tomaten, aus der Dose bildet den Körper der Sauce
  • 2 Esslöffel Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano verleiht italienischen Kräutercharakter
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum ergänzt den Oregano
  • 1/2 Teelöffel Salz verbessert den Geschmack
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer fügt subtile Schärfe hinzu
  • 1/4 Tasse Rotwein optional, bringt Tiefe
  • 1/4 Tasse Vollmilch sorgt für Cremigkeit
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Pfund Spaghetti oder gewünschte Pasta glutenfreie Pasta möglich
  • frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren, optional
  • geriebener Parmesan zum Servieren, optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten.
  2. Füge die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie für 5 Minuten an.
  3. Gib den Knoblauch und das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es für 7-10 Minuten an.
  4. Füge die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Rotwein hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln.
  5. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln.
  6. Rühre die Vollmilch etwa 10 Minuten vor dem Servieren ein.
  7. Koche die Spaghetti gemäß der Verpackungsanleitung.
  8. Gib die Bolognese über die Pasta und garniere optional mit Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Bolognese kann einfach auf Vorrat gekocht werden und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.

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