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Herzhafter Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat

Herzhafter Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat für den Sommer

Entdecke diesen herzhaften Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat, ideal für den Sommer und perfekt für Partys oder als Hauptgericht.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 3 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italian
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1 lb Barilla rotini sorgt für Struktur; koche sie al dente
Für das Hühnchen
  • 2 Tassen Hühnchenbrust in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Gurke entkernt und gehackt
  • 1 Pint Trauben-Tomaten halbiert
  • 1/2 Tasse Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1/2 Tasse Rote Paprika gehackt
  • 1/2 Tasse Sellerie gehackt
  • 1/4 Tasse Frisches Basilikum chiffoniert
Für das Dressing
  • 3/4 Tasse Griechischer Joghurt (Fage 2% empfohlen)
  • 5 EL Balsamico-Essig
  • 1.5 EL Olivenöl
  • 1.25 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Pfeffer schwarzer Pfeffer empfohlen
  • 1/2 TL Getrockneter Oregano

Equipment

  • Großer Topf
  • Schüssel
  • Siebsieb
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die frischen Zutaten vorbereiten: Gemüse wie Gurke, Trauben-Tomaten, rote Zwiebel, rote Paprika und Sellerie in kleine Stücke schneiden und in separaten Schalen beiseitestellen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser füllen, ausreichend Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Barilla rotini 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  3. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano gut vermischen.
  4. Die abgetropfte Pasta in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, um die Pasta schnell abzukühlen.
  5. In die Schüssel mit dem Dressing die abgekühlte Pasta, das vorbereitete Gemüse und die gewürfelten Hühnchenstücke hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit geriebenem Parmesan sowie dem frischen, chiffonierten Basilikum bestreuen.
  7. Den Herzhafter Balsamico-Hühnchen-Pasta-Salat sofort servieren oder für bis zu 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Salat ist leicht und erfrischend, perfekt für warme Sommertage oder als Highlight bei einem Buffet.

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