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Herzhafter marinierten Rindersteak

Herzhafter marinierten Rindersteak einfach zubereiten

Dieses herzhafte, mariniertes Rindersteak ist einfach zuzubereiten und bringt reichhaltige Aromen in jedes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Skirt Steak In gleichmäßige Stücke schneiden
  • 1 TL Koscheres Salz Generös verwenden
Für die Marinade
  • 60 ml Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 60 ml Rotweinessig Kann durch Sherry- oder Balsamico-Essig ersetzt werden
  • 60 ml Sojasauce Verwende natriumarme Variante oder Kokosaminos für glutenfrei
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 3 Stk Knoblauch Fein gehackt
  • 1 EL Frischer Thymian Oder getrocknete Kräuter verwenden
  • 1 EL Frischer Rosmarin Oder getrocknete Kräuter verwenden
  • 1 TL Gemahlener Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
Eine Prise Extra
  • Chili-Flocken Optional für zusätzlichen Kick
  • Sriracha Optional für zusätzlichen Kick
  • Geräuchertes Paprikapulver Optional für reichhaltigeren Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Holzbrett
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Steak vorbereiten: Schneide das Skirt Steak in 3-4 gleichmäßige Stücke und entferne überschüssiges Fett.
  2. Steak salzen: Würze das Steak großzügig mit koscherem Salz auf beiden Seiten und lass es 15 Minuten ruhen.
  3. Marinade zubereiten: Vermische das Olivenöl, Rotweinessig, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Knoblauch, Thymian und Rosmarin gut.
  4. Steak marinieren: Leg das Steak in eine Schale und gieße die Marinade darüber. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Grill vorheizen: Heize den Grill auf 220–250 °C vor und lass ihn 10-15 Minuten heißen.
  6. Steak vorbereiten: Tupfe die Steaks trocken und würze sie mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  7. Steak grillen: Lege die Steaks auf den Grill und grille sie 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  8. Ruhen und schneiden: Lass das Steak für 10 Minuten ruhen und schneide es dann gegen die Faser in Scheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 2gProtein: 28gFat: 28gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgIron: 3mg

Notes

Raumtemperatur beachten, richtige Marinierzeit und Steak gut abtrocknen vor dem Grillen.

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