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Himbeerwirbel-Brioche-Laib Rezept Zutaten: - 500 g Weizenmehl - 75 g Zucker - 10 g Salz - 7 g Trockenhefe - 200 ml Milch - 3 Eier - 150 g Butter - 200 g Himbeeren - 50 g Puderzucker Anleitung: 1. Das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben. 2. Die Milch erwärmen und langsam zur Mehlmischung geben. 3. Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen. 4. Die Butter schmelzen und unter den Teig kneten. 5. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 6. Himbeeren mit Puderzucker pürieren. 7. Den aufgegangenen Teig ausrollen, die Himbeermischung darauf verteilen und zusammenrollen. 8. In eine gefettete Kastenform legen und erneut gehen lassen. 9. Bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen. 10. Abkühlen lassen und servieren.

Himbeerwirbel-Brioche-Laib Rezept ganz einfach gemacht

Entdecke dieses Himbeerwirbel-Brioche-Laib Rezept für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis mit fruchtigen Himbeeren und buttriger Textur.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Mit glutenfreiem Mehl für eine glutenfreie Variante ersetzen.
  • 75 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 10 g Salz
  • 7 g Trockenhefe Sofortige Hefe kann verwendet werden.
  • 200 ml Milch Für eine vegane Version pflanzliche Milch verwenden.
  • 3 Eier Flachs-Eier können zur veganen Variante verwendet werden.
  • 150 g Butter Vegane Butter ist eine gute Option.
Für die Himbeerfüllung
  • 200 g Himbeeren Ohne Kerne pürieren.
  • 50 g Puderzucker
Für das Backen
  • Butter zum Einfetten Genug Fett für das Einfetten der Form verwenden.

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Mixer
  • Teigroller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Weizenmehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe in einer großen Schüssel gut vermengen.
  2. Die Milch in einem Topf leicht erwärmen und zur Mehlmischung geben.
  3. Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die Butter schmelzen und unter den Teig kneten.
  5. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren.
  7. Den aufgegangenen Teig ausrollen und die Himbeermischung darauf verteilen.
  8. In eine gefettete Kastenform legen und erneut gehen lassen.
  9. Bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
  10. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Brioche-Laib ist perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder als süßer Abschluss eines Festmahls.

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