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Hirtenpastete mit Süßkartoffel

Hirtenpastete mit Süßkartoffel: Gesund und Herzhaft

Entdecke die köstliche Hirtenpastete mit Süßkartoffel, die Tradition modern interpretiert. Dieses herzliche Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen gesünderen Genuss.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g gemahlenes Fleisch oder Linsen für die vegetarische Option
  • 2 Stück Zwiebeln weiße oder gelbe Zwiebeln
  • 2 Stück Karotten oder Erbsen als Ersatz
Für das Topping
  • 800 g Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln
  • 50 g Butter vegane Butter als Alternative
  • 100 ml Milch Mandel- oder Hafermilch als milchfreie Option
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Thymian

Equipment

  • Großer Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln und Karotten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5–7 Minuten). Dann das gemahlene Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 8–10 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
  2. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen, bis sie zart sind. Danach abgießen, Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree stampfen.
  3. Eine Auflaufform einfetten, die Fleischfüllung gleichmäßig verteilen und das Süßkartoffelpüree darübergeben. Mit einem Löffel glatt streichen und optional Muster mit einer Gabel ziehen.
  4. Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Hirtenpastete für 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert.
  5. Die Hirtenpastete aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Mit frischen Kräutern bestreuen und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Beachte, dass du die Süßkartoffeln gut abtropfen lässt, um eine wässrige Konstistenz zu vermeiden. Außerdem kannst du das Fleisch durch Linsen ersetzen für eine gesunde, vegetarische Variante.

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