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Hohe Protein Quesadilla

Hohe Protein Quesadilla: Schnell und Gesund genießen

Ein schnelles und gesundes Rezept für eine hohe Protein Quesadilla, die einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Quesadillas
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Gekochtes, zerzupftes Hühnchen Substitution: Verwende für mehr Komfort Rotisserie-Hühnchen.
  • 2 Stück Hohe Protein- oder Vollkorn-Tortillas Vollkornoptionen erhöhen den Ballaststoffgehalt.
  • 1 Tasse Geriebener reduzierter Fett Mexikanischer Käsemix Substitution: Pepper Jack für einen würzigen Kick.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Aus der Dose, gespült und abgetropft; kann durch Pintobohnen oder Linsen ersetzt werden.
  • 1 Tasse Naturjoghurt Fettfrei, ersetzt saure Sahne; Substitution: pflanzlicher Joghurt für vegan.
  • 2 Ellen Salsa Menge nach gewünschter Säure abstimmen.
Für die Zubereitung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Alternativ Kochspray oder Butter.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Gewürzmischung nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Geräucherte Paprika Nach Geschmack.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Nach Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Nach Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Handvoll Frisch gehackter Koriander Optional, kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2 Stück Limettenviertel Optional, intensiviert den Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel das zerzupfte Hühnchen mit den abgespülten schwarzen Bohnen vermengen und die Gewürze hinzufügen. Mische alles gründlich.
  2. In einer separaten Schüssel den fettfreien Naturjoghurt mit der Salsa vermengen und gut umrühren.
  3. Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen, mit Joghurtaufstrich und Hühnchen-Bohnen-Mischung belegen, dann zusammenklappen.
  4. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Quesadilla braten, bis sie goldbraun ist.
  5. Fertig gebratene Quesadilla aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
  6. Mit frischem Koriander und Limettenvierteln garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Die Quesadilla kann nach Belieben angepasst werden. Presse die Tortillas nicht zu fest, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.

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