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Hühnchen Cashew Crunch Salat

Hühnchen Cashew Crunch Salat mit Teriyaki-Dressing

Frischer Hühnchen Cashew Crunch Salat mit knackigem Napa-Kohl und Teriyaki-Dressing.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asian
Calories: 424
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Dressing
  • 4 Esslöffel Tahini cremige Basis; alternativ Sonnenblumenkernbutter
  • 2 Esslöffel niedrig-natrium Tamari alternative: Sojasauce oder Kokosaminos
  • 1 Esslöffel Reisessig alternative: Apfelessig
  • 1 Esslöffel Ahornsirup alternative: Honig oder Agavensirup
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe alternativ 1/4 TL Knoblauchpulver
Salat
  • 4 Tassen Napa-Kohl alternative: grüner Kohl oder Grünkohl
  • 2 Tassen rotisserie Hühnchen alternative: gegrilltes Hühnchen
  • 1 Tasse Matchstick-Möhren
  • ½ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Tasse geröstete, gesalzene Cashews alternative: Erdnüsse
  • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter alternative: Petersilie oder weglassen
  • optional geröstete Sesamsamen für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Glasbehälter
  • Schneebesen

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einem Glasbehälter kombinierst du Tahini, Tamari, Reisessig, Ahornsirup, geröstetes Sesamöl und die fein geriebene Knoblauchzehe. Rühre alles gut mit einem Schneebesen, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.
Salat zusammenstellen
  1. In einer großen Schüssel verrührst du Napa-Kohl, Hühnchen, Matchstick-Möhren, Frühlingszwiebeln, Cashews und Koriander. Streue eine Prise Salz hinzu und mische sorgfältig.
Dressing hinzufügen
  1. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles vorsichtig.
Servieren oder lagern
  1. Serviere den Salat sofort oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 424kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten wählen und das Dressing im Voraus vorbereiten für die besten Ergebnisse.

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