Hühnchen marinieren: Mische die Hühnchenstücke mit Gewürzen, scharfer Sauce, Sojasauce, Essig und neutralem Öl in einer Schüssel und lasse es für mindestens 20 Minuten marinieren.

Pasta kochen: Koche die Ellbogen-Makkaroni nach den Anweisungen auf der Packung (ungefähr 8 Minuten). Gieße sie ab und hebe eine Tasse des Kochwassers auf.

Hühnchen anbraten: Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das marinierte Hühnchen für 5-6 Minuten, bis es goldbraun ist.

Sauce zubereiten: Schmelze Butter in der Pfanne und füge Knoblauch hinzu. Nach einer Minute das Mehl einrühren und goldbraun rösten.

Milch und Sahne hinzufügen: Milch und Sahne einrühren, bis die Sauce dick wird und dann Frischkäse und Senf hinzufügen.

Käse einarbeiten: Füge die Käsesorten nach und nach hinzu, bis sie geschmolzen sind.

Pasta mit Sauce vermengen: Mische die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und passe die Konsistenz mit Pasta-Wasser an.

Zutaten schichten: Schichte Hühnchen, Käse und Pasta in eine ofenfeste Form.

Backen: Backe das Hühnchen Makkaroni und Käse für 18-20 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Servieren: Lasse das Gericht etwas ruhen und serviere es warm.