Schritt 1: Kochen Sie die festkochenden Kartoffeln 20 Minuten lang in reichlich Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl und sautieren die Zwiebel und den Knoblauch für 3-5 Minuten bis glasig. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten ihn an, bis er weich ist.

Schritt 3: Zerdrücken Sie die Kartoffeln zu einem Püree und mischen Sie das Spinat-Zwiebel-Gemisch mit dem Frischkäse, Salz und Pfeffer.

Schritt 4: Mehl, Ei, Salz und etwas Wasser in einer Schüssel vermengen. Kneten Sie den Teig 5 Minuten und lassen ihn für 10 Minuten ruhen.

Schritt 5: Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn in Stücke. Fügen Sie jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte, falten und drücken Sie die Ränder zusammen.

Schritt 6: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter oder Öl erhitzen. Braten Sie die Taschen 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7: Abtropfen lassen und warm servieren, eventuell mit einer würzigen Joghurtsauce.