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Käse- und Gemüseauflauf

Käse- und Gemüseauflauf: Der perfekte Comfort Food Genuss

Käse- und Gemüseauflauf ist eine köstliche Mischung aus frisch geröstetem Gemüse und cremigem Cottage Cheese, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: europäisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini Kann durch gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • 1 Tasse Spinat Kann durch Grünkohl oder Champignons ersetzt werden.
  • 1 Stück rote Paprika Andere Paprika oder Pimentos sind ebenfalls geeignet.
  • 1 Tasse Kirschtomaten Kann durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
Mischung
  • 1 Tasse Cottage Cheese Kann durch pflanzlichen Käse für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 2 Stück große Eier Kann für eine vegane Version weggelassen oder durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella Kann durch pflanzlichen Käse oder Cheddar ersetzt werden.
  • ½ Tasse geriebener Parmesan Nährhefe kann als veganer Ersatz dienen.
Würze
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein anderes Öl ersetzt werden.
  • 1 TL getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung oder frische Kräuter ersetzt werden.
  • ½ TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann für mehr Intensität verwendet werden.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Garnitur
  • frischer Basilikum oder Petersilie Bringt Frische und visuelle Anziehungskraft; optional, aber empfehlenswert.

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren. Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech ausbreiten. 15 Minuten rösten.
  3. Cottage Cheese, Eier und die Hälfte des Mozzarellas in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Auflaufform leicht einfetten, geröstetes Gemüse gleichmäßig am Boden verteilen, Käsemischung darüber gießen, restlichen Mozzarella und Parmesan streuen.
  5. Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht sprudelnd ist.
  6. Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und dann garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für Meal Prep und das Ausprobieren verschiedener Gemüsesorten oder Käsesorten für neue Geschmackserlebnisse.

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