Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette ein 9x13-Zoll Auflaufform großzügig ein.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frühstückswurst an, bis sie gut durchgegart und gebräunt ist, was etwa 5–7 Minuten dauern sollte. Streue dann das Allzweckmehl über die Wurst, rühre gut um und verfeinere die Mischung, indem du langsam die Milch einrührst. Lass die Soße für 3–5 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig ist, und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Nutze die gekühlten Kekse und schneide sie vorsichtig in zwei Hälften. Lege die untere Hälfte der Kekse gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform.

Gieße die Hälfte der warmen Wurstsoße gleichmäßig über die Kekshälften in der Auflaufform. Wiederhole den Vorgang, indem du die restlichen Keks-Hälften darüber legst und die verbleibende Wurstsoße darüber gießt.

Streue den geriebenen Cheddar-Käse großzügig über den Auflauf.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kekse und Soße Auflauf unbedeckt für etwa 25–30 Minuten.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 5 Minuten abkühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn warm.