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Klassischer Brot-Pudding mit Vanille-Sauce

Klassischer Brot-Pudding mit Vanille-Sauce für Genussmomente

Dieser klassische Brot-Pudding mit Vanille-Sauce vereint weiches, buttriges Brot und saftige Rosinen und sorgt für ein warmes, nostalgisches Gefühl.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 4 Tassen altbackenes Brot oder Brioche/Challah
  • ¼ Tasse Rosinen
  • 2 Tassen Milch Vollmilch
  • ¼ Tasse Butter ungesalzene
  • ¼ Tasse Zucker nach Belieben anpassen
  • 2 Stück Eier
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt echter Vanilleextrakt empfohlen
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss frisch gerieben empfohlen
Für die Karamellsauce
  • ½ Tasse Butter
  • ½ Tasse Zucker
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • ½ Tasse Sahne schwer
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. Schneide 4 Tassen altbackenes Brot in kleine Würfel und mische sie mit ¼ Tasse Rosinen.
  3. Erhitze 2 Tassen Milch und ¼ Tasse Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist.
  4. Gieße die warme Milchmischung über die Brot- und Rosinenwürfel und lasse sie 10 Minuten stehen.
  5. Füge ¼ Tasse Zucker, 2 geschlagene Eier, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel Muskatnuss hinzu und vermenge alles gut.
  6. Fette eine 1,5-Liter-Auflaufform mit Butter ein und gieße die Puddingmischung hinein.
  7. Backe den Pudding 40-50 Minuten, bis die Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist.
  8. Schmelze in einem anderen Topf ½ Tasse Butter, ½ Tasse Zucker und ½ Tasse braunen Zucker bei mittlerer Hitze.
  9. Füge langsam ½ Tasse Sahne hinzu und rühre 1 Esslöffel Vanilleextrakt ein.
  10. Serviere den Brot-Pudding warm und träufle die Karamellsauce darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lagere Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage und erwärme sie vor dem Servieren.

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