In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, Semmelbrösel, Hoisin-Soße, Sojasoße, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Ei und Sesamöl gut vermengen. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Die Mischung vorsichtig kneten, um sie nicht zu überarbeiten, dann etwa 16-20 gleich große Fleischbällchen (ca. golfballgroß) formen und auf einen Teller legen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in Chargen hinzufügen und 8-10 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und karamellisiert sind. Achte darauf, dass sie regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Nach dem Braten die Fleischbällchen auf einen Teller legen und kurz beiseite stellen.

Die Hitze der Pfanne reduzieren und, falls nötig, angebrannte Krümel entfernen. In der gleichen Pfanne die Hoisin-Soße, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und etwas Wasser vermengen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Glasur glänzt und leicht eingedickt ist.

Die angebratenen Fleischbällchen wieder in die Pfanne mit der Glasur geben. Die Fleischbällchen vorsichtig in der Glasur wenden, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Fleischbällchen 4-6 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig durchgegart sind und die Glasur dickflüssig wird.

In einer kleinen Schüssel die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Reisessig, Sesamöl und Zucker gründlich miteinander verrühren. Dies verleiht der Soße eine wunderbar harmonische Balance zwischen frisch und würzig.

Die Fleischbällchen auf einem schönen Servierteller anrichten, großzügig mit der frischen Frühlingszwiebelsoße beträufeln. Nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.