Klebriger Bananenbrot-Pudding-Kuchen ganz einfach

Entdecke den köstlichen und klebrigen Bananenbrot-Pudding-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und jeden Anlass verschönert.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Abkühlzeit 1

Total Time 2 5

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kuchen

3 Stück Reife Bananen Je überreifer, desto besser der Geschmack.
100 g Kristallzucker Fügt Süße hinzu und fördert die Karamellisierung.
100 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
100 g Butter Verwende ungesalzene Butter.
2 Stück Eier Für eine vegane Option Flachseier verwenden.
1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
240 ml Buttermilch Könnte durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden.
60 ml Ahornsirup Honig ist auch möglich, kann aber den Geschmack verändern.
200 g Glutenfreies Mehl Achte auf eine gute glutenfreie Mischung.
1 TL Backpulver Immer frisch verwenden.
1 TL Natron Immer frisch verwenden.
1 TL Meersalz Reguläres Salz kann auch verwendet werden.
1 TL Gemahlener Zimt Kann für einen schärferen Kuchen erhöht werden.
250 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.

Für die Toffeesauce

100 g Butter Ungesaltete Butter sorgt für die beste Balance.
150 g Brauner Zucker Keine Alternative empfohlen.
250 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
1 TL Vanilleextrakt Rundet den Geschmack ab.

Equipment

Rührschüssel
Backform
Topf

Method

Zubereitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backform vorbereiten.
In einer großen Rührschüssel Kristallzucker, braunen Zucker und Butter cremig rühren.
Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch, Ahornsirup und zerdrückte Bananen hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel trockene Zutaten vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und sanft rühren.
Teig in die vorbereitete Backform gießen und 45–55 Minuten backen.
Toffeesauce aus Butter und braunem Zucker zubereiten, bis leicht karamellisiert.
Den gebackenen Kuchen mit einer Gabel einstechen und mit Toffeesauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 28gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende überreife Bananen für die beste Süße und Feuchtigkeit. Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie kombiniert sind, um den Teig zäh zu machen.

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