In einer großen Rührschüssel vermengst du das Allzweckmehl, das Salz und die Schnellhefe gründlich miteinander.

Gieße das warme Wasser und das Olivenöl in die Schüssel und vermenge alles, bis ein klebriger Teig entsteht.

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort aufgehen.

Fette eine 9x13-Zoll-Backform mit Olivenöl ein und übertrage den Teig in die Form.

Lasse den Teig für weitere 30 Minuten ruhen.

Erhitze etwas Olivenöl in einem kleinen Topf und füge gehackten Knoblauch hinzu.

Drücke mit den Fingern Vertiefungen in den Teig und übergieße ihn mit Knoblauchöl.

Bestreue das Brot mit Parmesan, Kräutern und Flakes Meersalz.

Heize den Ofen auf 220°C vor und backe das Brot für 20 bis 25 Minuten.

Lasse die Focaccia nach dem Backen leicht abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.