Würzt die Ribeye Steaks großzügig von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Lasst die Steaks bei Zimmertemperatur ruhen.

Erhitzt eine große Pfanne und lasst 2 Esslöffel Butter darin schmelzen. Legt die Steaks hinein und bratet sie 4-5 Minuten.

Dreht die Steaks um und fügt die restliche Butter und den gehackten Knoblauch hinzu. Bratet weitere 4-5 Minuten bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Nehmt die Steaks aus der Pfanne und lasst sie für ca. 5 Minuten ruhen.

Reduziert die Hitze und gebt den Schlagrahm hinzu. Lasst die Sauce 3-4 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Rührt den geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Schneidet die Steaks in Scheiben, serviert sie mit der Sauce und garniert mit Petersilie.