Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide jede Speckscheibe in der Mitte durch, um sie handlicher zu machen.

Wickle jede Mozzarella-Bällchen sorgfältig mit einem halben Speckstück ein und sichere es mit einem Zahnstocher.

Lege die eingewickelten Mozzarella-Poppers auf das Backblech und achte darauf, dass sie sich nicht berühren.

Backe die Poppers 15-20 Minuten, bis der Speck goldbraun und knusprig ist.

Bereite die Glasur vor, indem du Ahornsirup, braunen Zucker und Cayennepfeffer in einem kleinen Topf erhitzt.

Nehme die Poppers aus dem Ofen und glasierte sie mit der warmen Glasur.