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Knusprige Zucchini-Käse-Puffer

Knusprige Zucchini-Käse-Puffer für jeden Anlass

Diese knusprigen Zucchini-Käse-Puffer sind eine geschmackvolle und gesunde Snack-Option für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 900 g Zucchini idealerweise biologisch
  • 50 g Parmesan alternativ Feta oder Ziegenkäse
  • 2 Eier oder ungesüßtes Apfelmus für vegane Option
  • 2 kleine rote Zwiebeln alternativ Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe frisch oder Pulver
  • 6 EL Paniermehl glutenfreies Paniermehl für glutenfreie Version
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben für das beste Ergebnis
  • 4-6 EL Öl (Gemüseöl) Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Für den Dip (optional)
  • Tzatziki passt perfekt zu den frisch gebratenen Puffer
  • Tomatensalsa für eine frische, fruchtige Note

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Pfanne
  • Reibe
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und reibe die Zucchini grob. Streue Salz über die Zucchini und lasse sie 15 Minuten ruhen.
  2. Während die Zucchini ruht, schäle und schneide die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein.
  3. Drücke die Zucchini in einem Sieb kräftig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  4. Verquirle in einer Schüssel die Eier mit Zitronensaft, restlichem Salz, Paprika, Pfeffer und Muskatnuss. Füge die Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan und Paniermehl hinzu und vermenge alles gut.
  5. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm Portionen der Mischung und brate die Puffer auf jeder Seite für etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Serviere die Puffer warm, idealerweise mit einem Dip wie Tzatziki oder Tomatensalsa.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 250mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer sind vielseitig und können nach Belieben angepasst werden. Achte darauf, die Feuchtigkeit gut zu entfernen, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

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