Schneiden Sie die Hühnchenbrüste horizontal in zwei Hälften und klopfen Sie sie auf eine Dicke von etwa 1,3 cm.

In einer flachen Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrocknetem Dill.

In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit der Milch verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hühnchenstück zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eier-Wasch und drücken Sie es in die Panko-Semmelbrösel.

Erhitzen Sie genug Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur.

Frittieren Sie jedes Hühnchenstück für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den gehackten frischen Dill und Zitronensaft vermischen.

Toasten Sie die Brioche-Brötchen, bis sie goldbraun sind.

Bestreichen Sie das Innere der gerösteten Brötchen mit dem selbstgemachten Dill-Mayo und schichten Sie die Zutaten darauf.