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Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und Reis

Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und Reis für jeden Tag

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und Reis, perfekt für jeden Tag.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200

Ingredients
  

Kekse Zutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse weißer Zucker Verwende weniger für eine weichere Konsistenz.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Margarine oder vegane Butter sind Alternativen.
  • 2 Stück Eier Flachseier sind eine vegane Option.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Salz Unbedingt verwenden für das beste Geschmackserlebnis.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Experimentiere mit dunkler oder weißer Schokolade.
Optional für den Topping
  • 1 Prise Meersalz Einfach vor dem Backen darüberstreuen.
  • 1/2 Tasse Nüsse oder Trockenfrüchte Fügen zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.

Equipment

  • Ofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Mischschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kokosnuss-Limetten-Hühnchen und Reis
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine rechteckige Backform ein.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre zwischen jeder Zugabe gut um.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backsoda und das Salz gut vermengen.
  5. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Füge die Schokoladenstückchen oder andere gewünschte Zutaten in den Teig und falte sie vorsichtig unter.
  7. Verteile den Keks-Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und glätte die Oberfläche.
  8. Backe die Keksriegel für 20-25 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Lass die Keksriegel in der Form auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 250IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter eine Woche frisch. Perfekt für Kaffeepausen!

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